Muscheln im Grünen Veltliner

Ich will Frank­reich nicht idea­li­sie­ren, aber die­se Art hier ist schwer zu ertra­gen. Denun­zi­an­ten, fal­sches Pack. Da bespre­che ich mit eini­gen Leu­ten hier in Zel­lern­dorf, dass ich ein Fest bei uns auf dem Rei­ter­hof machen will. Wir orga­ni­sie­ren einen klei­nen Floh­markt, laden einen Gemü­se­händ­ler ein, einen Wein­bau­ern, einen Krip­pen­bast­ler. Alle betrei­ben auf eige­ne Rech­nung neben unse­ren Pfer­den einen Tag lang ihr Geschäft. Und plötz­lich, eine Woche nach dem Fest, bekom­me ich Besuch von der Steu­er­fahn­dung. Nun, die haben nichts gefun­den, weil alles ord­nungs­ge­mäß abge­rech­net war. Aber wis­sen Sie, wann ich ange­zeigt wur­de? Schon zehn Tage vor dem Fest, also kurz nach­dem ich hier mit die­sen Leu­ten die Idee gebo­ren hat­te. Das ist doch unfass­bar: da set­zen sich Men­schen an mei­nen Tisch, um mit mir zu essen, und ein paar Tage spä­ter zei­gen sie mich an.
Eigent­lich bin ich Ger­ma­nist. 30 Jah­re lang habe ich am Wie­ner Dol­metsch-Insti­tut unter­rich­tet. Jetzt küm­me­re ich mich nur noch um mei­ne Pfer­de. Tra­keh­ner, eine sehr edle Ras­se, Mit­te des 18. Jahr­hun­derts von Fried­rich dem Gro­ßen in Ost­preus­sen gezüch­tet. Zwan­zig Stück habe ich im Stall, alle aus eige­ner Zucht. Die Tie­re sind eine Wer­bung für das Ret­zer Land: Wir leben in einem Rei­ter­pa­ra­dies hier. Die Ruhe, die sanf­ten Hügel, die Kel­ler­gas­sen, die Kür­bis­fel­der. Wer woll­te da noch in so einer stau­bi­gen Hal­le rei­ten? Aber bis die Tou­ris­ti­ker das ver­ste­hen, wird wohl noch eini­ge Zeit vergehen.
Als Gour­met bin ich froh, dass sich Öster­reich ent­wi­ckelt hat. Frü­her gab es nur die­sen Stan­gen­kä­se mit der roten Plas­tik­hül­le und die Drei­ecke von Alma. Heu­te ist es nicht mehr so exo­tisch, wenn ich mei­ne Gäs­te mit Coq au vin oder Muscheln im Weiß­wein bewirte.