Alimentari Paninoteca Bologna

Anna Bur­yak, 40, und Dul­al Akh­med, 42, füh­ren die Ali­men­ta­ri-Pani­no­te­ca Bolo­gna auf der Wie­ner Bör­se­gas­se. Sie stammt aus Russ­land, er aus Ban­gla­desch. Gemein­sam ver­sor­gen sie die an der Wie­ner Bör­se täti­ge inter­na­tio­nal work­force mit Pani­ni, Tra­mez­zini, Cia­batta und Co. Dass dazwi­schen diver­se Cur­ries mit Bas­ma­ti­reis ein­ge­schmug­gelt wer­den, erhöht den Reiz der Küche beträchtlich.

Wo die Fleisch­laib­chen mit Kar­tof­fel­pü­ree her­kom­men? Von „mei­ner Frau“, sagt Dul­al Akh­med, „und die rus­si­schen Gewür­ze auch“. 

ALI­T­MENT­A­RI PANI­NO­TE­CA BOLO­GNA, Bör­se­gas­se 14, 1010 Wien. Öff­nungs­zei­ten: Mon­tag bis Frei­tag, 07.30 bis 18.30 Uhr.